黄茶是什么

黄茶是最容易被忽略的一类，产量小、认知少。

一、工艺特点

比绿茶多一道闷黄。这一步让茶多酚轻微氧化，苦涩感降低，口感更柔和。

二、代表茶

君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。三款是黄茶里最常见的。

茶	产地
君山银针	湖南
蒙顶黄芽	四川
霍山黄芽	安徽

三、怎么泡

水温八十五度左右，比绿茶略高。首泡四十秒到一分钟，别闷太久。

四、一个反例

有人把黄茶当绿茶用沸水冲，喝起来又苦又涩。判断方法：水温降到八十五度。

五、常见问题

常见吗？不常见。贵吗？偏高。

各区县情况有差异，具体以当日为准。

适合谁 / 不适合谁

适合想多认识一类茶的人；不适合只喝常见茶的人。

黄茶产量少，遇到可以试一次。