茶文化
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茶的六大分类
茶按工艺分六类，不是按颜色随便叫的。 一、六类怎么分 绿茶不发酵；白茶微发酵；黄茶轻发酵；乌龙半发酵；红茶全发酵；黑茶后发酵。 二、代表茶 类别代表绿茶龙井、碧螺春白茶白毫银针、寿眉乌龙铁观音
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红茶怎么泡才不涩
红茶涩，多半是泡久了。 一、水温 九十度左右。沸水直冲容易把涩味逼出来，尤其是碎茶。 二、时间 首泡四十秒到一分钟，之后每泡递减。红茶出味快，泡久了就苦。 茶类水温首泡时间祁门90℃40 秒正
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岩茶怎么喝：火功与出汤
岩茶讲究火功，也最怕闷。 一、水温 必须沸水。水温不够，火功香出不来，喝起来像温水泡树叶。 二、出汤要快 第一泡十到二十秒就要出汤。岩茶焙火重，闷久了苦涩明显。 泡数时间第一泡10–20 秒第
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白茶怎么泡才不寡淡
白茶清淡，泡不好就像白开水。 一、水温要够 新白茶用九十度以上，老白茶可以直接用沸水。水温不够，香气出不来。 二、投茶量 比绿茶略多。白茶滋味淡，投茶太少容易寡。 类型水温首泡时间新白茶90℃
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普洱生茶与熟茶的区别
生茶与熟茶是两种东西，别当成同一种茶的两种年份。 一、工艺差别 生茶是杀青后自然陈化；熟茶经过渥堆发酵，出厂时就接近陈化后的口感。 二、口感对照 项生茶熟茶汤色黄绿到橙黄红浓口感清爽、回甘醇厚
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乌龙茶怎么泡：器具与出汤
乌龙讲究高温快出，器具选错味道差一半。 一、水温 必须沸水。乌龙是半发酵茶，水温不够香气出不来。 二、器具 盖碗或紫砂最合适。盖碗出汤快、好控制；紫砂保温好，适合老茶。 三、常见乌龙对照 茶类
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绿茶怎么泡：水温与时间
绿茶最怕闷，水温和时间决定成败。 一、水温 八十度左右最合适。沸水直接冲会把茶叶烫熟，汤色发黄、口感发苦。 二、时间 第一泡三十秒到一分钟，之后每泡略延长。泡久了涩味明显。 三、常见绿茶对照
