茶事指南
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茶点怎么配才不抢味
茶点不是越贵越好，配错了会盖住茶味。 一、按茶类配 绿茶配清淡的坚果、米糕；乌龙配咸点；红茶配甜点。原则是茶点不能压过茶。 二、三组常见搭配 茶茶点原因绿茶坚果、米糕不抢味乌龙咸点、卤味解腻红
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茶单怎么看：三栏就够
茶单信息多，实际有用的只有三栏。 一、产地 写到县一级就够，比如福建安溪、浙江西湖。产地决定风味走向。 二、工艺 发酵程度与焙火程度，这两项决定口感。写清楚的店，货源通常更直接。 栏位看什么产
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醒茶是什么
醒茶不是玄学，是让茶恢复状态的一步。 一、什么是醒茶 长期存放的茶（普洱、白茶、岩茶）刚打开时香气沉闷，需要接触空气一段时间再泡。 二、两种做法 方式适用干醒提前撬开存放几天湿醒第一泡快速倒掉
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投茶量怎么定
投茶量决定浓度，比水温更容易调错。 一、基本原则 茶水比大致一比五十。一百五十毫升的盖碗，投三克左右。 二、按茶类微调 茶类投茶量绿茶3 克乌龙5–7 克普洱7–8 克白茶4 克 三、怎么判断
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泡茶用什么水
水影响茶味，比很多人想的更大。 一、基本要求 干净、无异味、硬度适中。自来水余氯重，直接泡会盖住香气。 二、常见选择 水源适合度纯净水高，稳定矿泉水中，看硬度自来水低，需静置山泉水高，不易得
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公道杯怎么用
公道杯的作用是匀汤，不是摆设。 一、为什么要用 一壶茶从第一泡到最后一泡，浓度不同。先倒进公道杯混匀，再分到各杯，每杯味道才一致。 二、怎么用 步骤做法出汤全部倒进公道杯静置三五秒分杯从低到高
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茶具入门：一只盖碗够用
刚开始喝茶，器具不用多，一只盖碗能应付大部分茶类。 一、为什么是盖碗 出汤快、好清洗、不吸味。什么茶都能泡，换茶也不用换器具，这是它最大的优势。 二、还需要什么 公道杯、品杯、茶巾、水壶。四样
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茶具怎么清洁
茶具清洁不到位，再好的茶也会有杂味。 一、每次用完就洗 喝完立刻冲洗，别放着过夜。茶渍放久了会渗进釉面，越洗越难洗。 二、不同材质不同处理 材质清洁方式白瓷温水加软布紫砂清水，不用洗洁精玻璃温
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选茶入门：先定三个问题
选茶不用背产区，先回答三个问题就够。 一、什么时候喝 白天提神选绿茶或乌龙；晚上想喝选熟普、白茶这类咖啡因低的。 二、胃能不能受 胃寒的人少喝绿茶，选半发酵或后发酵的更稳。空腹时任何浓茶都不合
