绿茶怎么泡：水温与时间

绿茶最怕闷，水温和时间决定成败。

一、水温

八十度左右最合适。沸水直接冲会把茶叶烫熟，汤色发黄、口感发苦。

二、时间

第一泡三十秒到一分钟，之后每泡略延长。泡久了涩味明显。

三、常见绿茶对照

茶类	水温	首泡时间
龙井	80℃	30–40 秒
碧螺春	80℃	20–30 秒
毛峰	85℃	40 秒

四、器具怎么选

玻璃杯或盖碗最合适，能看汤色，也方便控制出汤。

五、一个反例

有人用刚烧开的水直接冲龙井，第一泡就又苦又涩。判断方法：水开后开盖晾两三分钟再冲。

六、常见问题

要洗茶吗？绿茶一般不洗。能续几次？三到四次。

各区县情况有差异，具体以当日为准。

适合谁 / 不适合谁

适合刚开始泡绿茶的人；不适合只图方便的人。

绿茶的关键就两条：水温别高、时间别长。