公道杯怎么用

公道杯的作用是匀汤，不是摆设。

一、为什么要用

一壶茶从第一泡到最后一泡，浓度不同。先倒进公道杯混匀，再分到各杯，每杯味道才一致。

二、怎么用

步骤	做法
出汤	全部倒进公道杯
静置	三五秒
分杯	从低到高

三、常见错误

出汤时留一半在壶里，第二泡就浓了。每次出汤要沥干。

四、一个反例

有人直接对着每个杯子倒，第一杯淡最后一杯浓。判断方法：先过公道杯。

五、常见问题

一定要用吗？一两个人可以不用。玻璃还是瓷？玻璃能看汤色。

各区县情况有差异，具体以当日为准。

适合谁 / 不适合谁

适合多人喝茶的人；不适合一个人随便喝的人。

公道杯不贵，但它决定了一桌人的体验是否一致。